Einzelne Vorlage
ab 9 € einmalig
- Nur kaufen, was Sie brauchen
- Word, Excel, PDF
- Sofort-Download
Für Restaurants, Cafés, Bars, Imbisse, Hotels & Gemeinschaftsverpflegung
HACCP-Nachweise, Kassenbuch, Dienstplan, Speisekarte, Reservierung und Kalkulation an einem Ort: als Word-, Excel- und PDF-Vorlage zum Einmalpreis oder als Software im Abo. Für inhabergeführte Betriebe mit 1 bis 30 Mitarbeitern.
Vorlagen ab 9 € Einmalkauf · Portal 9,90 €/Monat oder 89 €/Jahr · QR-Speisekarte ab 0 € · alle Preise inkl. USt · Rechnung per E-Mail
Speisekarte
Trattoria Verde
| Datum | Gerät | °C | OK |
|---|---|---|---|
| 01.08. | Kühlhaus | 4,2 | ✓ |
| 01.08. | Tiefkühler | −19,1 | ✓ |
| 02.08. | Kühlhaus | 5,0 | ✓ |
Belehrung nach § 43 IfSG
Unterschrift Mitarbeiter/in
Geprüfte Vorlagen für HACCP, Hygiene, DSGVO, Kasse und Personal — sofort einsetzbar.
Alle Vorlagen ansehen →ab 9 € einmalig
199 € einmalig
Einzelpreise zusammen 976 €
9,90 €/Monat oder 89 €/Jahr
So läuft der Kauf
Beides kombinieren: Wer ein Vorlagenpaket kauft, nutzt die dazugehörigen Muster dauerhaft ohne Abo im Portal.
| Kriterium | Vorlagen (Einmalkauf) | GastroDok-Portal (Abo) |
|---|---|---|
| Preis | ab 9 € einmalig, kein Abo | 9,90 €/Monat oder 89 €/Jahr, 14 Tage kostenlos |
| Wo Sie arbeiten | auf Ihrem Rechner in Word/Excel, auch offline | im Browser an jedem Gerät |
| Speichern | Datei selbst ablegen und sichern | automatisch beim Tippen, im Konto abgelegt |
| Team | Datei weitergeben | ein Konto je Betrieb, gemeinsame Ablage |
| Ausgabe | Drucken/PDF aus Word/Excel | A4-PDF per Klick, duplizieren für den nächsten Monat |
| Anpassbarkeit | vollständig editierbar | Felder ausfüllen, Struktur vorgegeben |
| Umfang | 25+ Pakete: HACCP, Kasse, Personal, Recht, Karten, Gründung | 6 Vorlagen in 4 Bereichen plus Dateiablage; gekaufte Pakete dauerhaft nutzbar |
| Passt zu | Betrieben, die Dateien selbst pflegen und keine laufenden Kosten wollen | Betrieben, die täglich Listen führen und nichts auf einem einzelnen Rechner liegen haben wollen |
Unsicher? Starten Sie mit einer Vorlage — das Portal können Sie jederzeit dazunehmen.
Wer Lebensmittel in Verkehr bringt, führt eine Eigenkontrolle nach HACCP-Grundsätzen (Art. 5 VO (EG) 852/2004) und weist die Belehrung nach § 43 IfSG nach. Für unverpackte Speisen gilt die Allergenkennzeichnung nach Art. 44 LMIV in Verbindung mit der LMIDV. Die Kasse braucht eine technische Sicherheitseinrichtung und eine Verfahrensdokumentation nach § 146a AO und KassenSichV, die Arbeitszeit der Beschäftigten ist nach § 17 MiLoG aufzuzeichnen. Fehlende Nachweise fallen bei der Lebensmittelkontrolle, der Kassennachschau und der Zollprüfung zuerst auf.
39
Vorlagen-Produkte im Katalog
8
Betriebsarten mit eigener Lösung
6
Vorlagen im Portal online ausfüllbar
ab 9 €
Einstiegspreis je Vorlagenpaket
Echte Seiten aus den Dateien, die Sie nach dem Kauf erhalten – keine Stockfotos.






199 €
25 Produkte in einem Kauf
59 €
HACCP-Konzept als ausformulierte Vorlage zum Anpassen
49 €
Personalunterlagen in einem Paket
Alle Pakete einzeln oder im Komplettpaket — Übersicht unter Preise.

HACCP-Konzept als ausformulierte Vorlage zum Anpassen inkl. Kontrolllisten, Schulungsfolien, Belehrungs- und Allergen-Doku.

Excel-Toolkit für Speisen-, Getränke- und Menü-Kalkulation mit Deckungsbeitrag und Ziel-Verkaufspreis.

Umsatz, Wareneinsatz, Personalquote und Deckungsbeitrag auf einen Blick — als Excel-Dashboard.

Fünf Word-Muster: Verarbeitungsverzeichnis, Verpflichtungserklärung, TOM, AVV, Datenschutzhinweise Gäste.

Verfahrensdokumentation Kasse, Prüfungs-Checkliste, Kassenausfall-Protokoll und Kassenbuch (Excel).

Excel-Kalkulator für Speisen, Getränke und Cocktails — DE/AT-MwSt, Schankverlust, empfohlener Kartenpreis.

Bank-tauglicher Finanzplan (Excel) und Businessplan (Word) mit 14 Kapiteln — für Gründung und Bankgespräch.

Word-Handbuch mit 13 Kapiteln plus Notion-Import, Onboarding-Checkliste und 30-Tage-Einarbeitungsplan.

Excel-Tool für faire Trinkgeld-Verteilung nach Stunden × Punkten plus MiLoG-§17-Stundenzettel inkl. Nachtschicht.

365-Tage-Content-Plan mit allen DACH-Gastro-Anlässen, 50 Post-Vorlagen (PowerPoint/Canva) und 30 KI-Prompts.

41 Antwortvorlagen für Google-Bewertungen, 6 WhatsApp-Vorlagen gegen No-Shows, QR-Tischaufsteller und Leitfaden zur Bewertungslöschung.

Excel-Generator mit 248 Zutaten × 14 LMIV-Allergenen — Speisekarten-Fußnoten (A, C, G, 2) automatisch per Dropdown.

Arbeitsverträge, Stundenzettel (MiLoG + DATEV), Dienstplan, Urlaubsplaner, Arbeitszeugnis, Kündigung und Einarbeitungsplan.

10 Word-Vorlagen (7 Speisekarten-Designs plus Getränke-, Frühstücks- und Dessertkarte), Wochenspeiseplan und Verkaufspsychologie-Guide.

Muster-Gefährdungsbeurteilung Gastronomie (vorbefüllt), Gefährdungskatalog, Mutterschutz-Modul und Unterweisungsnachweis.

Wochen-/Monatsplan mit Schichtblöcken plus integriertem Urlaubsplaner — für Excel, LibreOffice und Google Sheets.

Excel-Urlaubsplaner mit Mindestbesetzungs-Ampel je Abteilung und Tag, Feiertagen DE + AT, Resturlaub automatisch.

Übergabe-Protokoll, Öffnungs- und Schließ-Checkliste, Schichtleiter-Checkliste und Eskalationsmatrix — DOCX + PDF + XLSX.

8 Unterweisungen als Word-Vorlagen (u. a. die gesetzlich vorgeschriebenen nach § 43 IfSG, § 4 LMHV und § 12 ArbSchG) mit Teilnehmerliste plus Excel-Matrix mit Fälligkeits-Ampel je Mitarbeiter.

Excel-Kassenbuch mit 12 Monatsblättern, automatischem Saldo, Zählprotokoll, Jahresübersicht und A4-Druck-PDF — GoBD-Anleitung inklusive.

5 Word-Designs (Klassisch, Modern, Bistro, Bar, Café) plus DIN-lang-Karte — mit Pflichtangaben-Check (PAngV, LMZDV, LMIV, Apfelsaftklausel).

Täglicher Kassenbericht für die offene Ladenkasse: retrograde Berechnung, Zählprotokoll, Monatsübersicht und Vereins-Variante.
Im selben Konto laufen die Online-Werkzeuge — einzeln buchbar, einzeln kündbar.
9,90 €/Monat
Checklisten, Stundenzettel und Nachweise im Browser ausfüllen, automatisch speichern und als A4-PDF herunterladen.
Details ansehen →ab 0 €
Speisekarte online anlegen, per QR-Code am Tisch zeigen, Änderungen sofort live — mit Allergen- und Zusatzstoff-Kennzeichnung, Import bestehender Karten und DE/EN.
Details ansehen →19 €/Monat
Eigene Buchungsseite mit Slot- und Kapazitätslogik, automatischen Bestätigungs- und Storno-Mails und Tagesansicht im Dashboard.
Details ansehen →29 €/Monat
Bestellungen zur Abholung über die eigene Bestellseite, aufgebaut auf Ihrer QR-Speisekarte, Zahlung der Gäste vor Ort.
Details ansehen →ab 12 €/Monat, 3 Rezepte kostenlos
Rezepturen mit Mengen anlegen und daraus Nährwerte, Allergene und Zutatenverzeichnis auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels erzeugen.
Details ansehen →2 Designs kostenlos
Gedruckte Karten im Browser gestalten: Gerichte, Preise und Allergene eintragen und als PDF für den Druck exportieren.
Details ansehen →in QR-Pro enthalten
Gutscheine ausstellen und als PDF ausgeben, beim Besuch einlösen, Restwerte im Blick behalten und für die Buchhaltung als CSV exportieren.
Details ansehen →in QR-Pro enthalten
Speisekarte, Reservierung, Bestellung und Ihre Social-Links auf einer Seite — als Bio-Link für das Google-Unternehmensprofil und Instagram.
Details ansehen →
Ihre Speisekarte wird zu einer eigenen Internetseite. Ihre Gäste scannen mit der Handy-Kamera einen QR-Code auf dem Tisch und sehen die aktuelle Karte — ohne App, ohne Anmeldung. Ändert sich ein Preis, tippen Sie ihn ein und die Karte ist sofort aktuell; nachdrucken müssen Sie nichts.
Für Ihre Gäste sieht das so aus:

Ihr Betrieb bekommt eine eigene Buchungsseite. Gäste wählen Datum, Uhrzeit und Personenzahl, Sie sehen jede Reservierung im Tagesplan und bekommen eine E-Mail. Den Link setzen Sie auf Ihre Website, Ihr Google-Profil oder Instagram.
Für Ihre Gäste sieht das so aus:

Ihre Gäste stellen sich aus Ihrer Speisekarte einen Warenkorb zusammen und wählen eine Abholzeit. Sie bekommen die Bestellung per E-Mail und im Dashboard, bezahlt wird bei der Abholung bei Ihnen — ohne Plattform-Provision.
Für Ihre Gäste sieht das so aus:

Sie legen Ihre Rezepturen mit Mengen in Gramm an, wir rechnen daraus Nährwerte, Allergene und Zutatenverzeichnis — auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels. Daraus entstehen Etikett, Produktdatenblatt, Kalkulation, Einkaufsliste und Speiseplan.
Für Ihre Gäste sieht das so aus:
Einen Überblick über alle Module finden Sie unter Gastronomie-Software.
Alle Preise inkl. USt, alle Abos monatlich kündbar. Reservierungssystem und Bestellsystem richten Sie kostenlos ein; für die Annahme echter Buchungen und Bestellungen wird das jeweilige Abo benötigt.
0 €
dauerhaft kostenlos
9 € / Monat
oder 90 € / Jahr inkl. USt
19 € / Monat
oder 190 € / Jahr inkl. USt
29 € / Monat
oder 290 € / Jahr inkl. USt
Vorlagen und Excel-Tools aus dem Shop sind Einmalkäufe ohne Abo — einmal bezahlen, dauerhaft im Betrieb nutzen.
Kostenlose Basis-Vorlagen: Dienstplan, Stundenzettel, Kassenbuch, Inventurliste, Temperaturkontrolle
Jeder Betrieb kombiniert die Werkzeuge anders. Wählen Sie Ihre Betriebsart — Sie sehen die passenden Module und Vorlagen mit Preis und die Pflichten, die für Sie gelten.

Ein À-la-carte-Restaurant braucht drei Dinge zuverlässig: eine Reservierung, die keine Doppelbuchung zulässt, eine Karte, die bei jeder Preisänderung ohne Nachdruck aktuell bleibt, und eine Pflichtdokumentation, die bei der Lebensmittelkontrolle vorliegt.
Passende Lösung →
Ein Café lebt von wechselnden Tagesangeboten, Laufkundschaft und kleinen Teams mit hoher Fluktuation.
Passende Lösung →
In der Bar zählt die Getränkekarte: Sie muss Preise, Mengen, Zusatzstoffe und den günstigeren alkoholfreien Drink korrekt ausweisen und trotzdem in fünf Minuten um einen neuen Cocktail erweiterbar sein.
Passende Lösung →
Imbiss und Foodtruck leben von Tempo an der Theke und kleinen Margen pro Portion.
Passende Lösung →
Pizzerien und Lieferdienste zahlen Lieferplattformen 13–30 % Provision je Bestellung — bei Abholbestellungen ist dieses Geld verschenkt.
Passende Lösung →
Hotelgastronomie hat zwei Gästegruppen: Hausgäste, die morgens am Buffet und abends im Restaurant sitzen, und externe Gäste, die einen Tisch reservieren.
Passende Lösung →
Catering rechnet anders als ein Restaurant: pro Person, pro Veranstaltung, mit Transport, Aufbau und Personal im Angebot.
Passende Lösung →
Gemeinschaftsverpflegung verpflegt empfindliche Personengruppen — Kinder, Kranke, Senioren — und unterliegt strengeren Hygieneanforderungen als ein Restaurant: Rückstellproben, Lebensmittelauswahl nach DGE-Standards, Ausgabezeiten, Nachweisordner für Träger und Aufsicht.
Passende Lösung →16 Designs, Gerichte und Allergene eintragen, als PDF für den Druck exportieren.
Speisekarte online erstellen →8 Designs mit Pflichtangaben-Check, im Browser befüllen und als PDF drucken.
Getränkekarte online erstellen →Die Vorlagen gehören Ihnen nach dem Kauf und sind dauerhaft nutzbar — ohne Laufzeit und ohne laufende Kosten.
Acht Branchenlösungen von Restaurant bis Gemeinschaftsverpflegung, mit Vorlagen auf deutschem Rechtsstand 2026.
Word, Excel, PDF — Betriebsname eintragen, fertig. Das Portal ist in etwa 15 Minuten eingerichtet.
Unterschriftenfelder, Datumszeilen und Quellenangaben sind in jedem Dokument angelegt.
Über 100 Fachbeiträge zu Hygiene, Kalkulation, Personal und Kassenführung — verständlich erklärt und regelmäßig aktualisiert.
Die 13 kennzeichnungspflichtigen Klassen, typische Produkte (Cola, Wein, Wurst, Oliven), Workflow und Abgrenzung zu den 14 Allergenen nach LMIV.
Wer nach § 3 JuSchG aushängen muss, welche Altersgrenzen für Alkohol, Tabak und E-Zigaretten gelten, Aufenthaltszeiten und Bußgelder bis 50.000 €.
Neuer KV-Abschluss Hotel- und Gastgewerbe ab 1.10.2026: Löhne und Gehälter im Schnitt +3 %, Einmalzahlung 275 € brutto (Lehrlinge 175 €), Quelle WKO. Systematik der Lohnordnungen, Beschäftigungsgruppen und Sonderzahlungen.
Lagertemperaturen nach Tier-LMHV (Fleisch) und DIN 10508 (Orientierung), Kühlschrank-Lagerordnung, FIFO/FEFO und Dokumentation.
Kostenmodelle (Provision, Flatrate, kostenlos), Datenhoheit, Website- und Google-Einbindung, Vertragsbindung und DSGVO-Auftragsverarbeitung — neutrale Kriterien statt Funktionslisten.
Fristen 2025/2026: bis 31.7.2025 für Altsysteme, sonst 1 Monat nach Anschaffung bzw. Außerbetriebnahme. ELSTER-Meldung seit 1.1.2025 (Formular, XML-Upload, ERiC). Pflichtangaben je Betriebsstätte.
Gastronomie in Zahlen 2026 — Kennzahlen mit Quellen
Einstiegspunkte zu den Themen, die im Alltag am häufigsten gefragt sind.
Vorlage auswählen, bezahlen, herunterladen. Oder die Software 14 Tage kostenlos testen.
Vorlagen ab 9 € Einmalkauf · Portal 9,90 €/Monat oder 89 €/Jahr · QR-Speisekarte ab 0 € · alle Preise inkl. USt · Rechnung per E-Mail
Basischeckliste HACCP anfordern und in 10 Minuten prüfen, wo im Betrieb noch Nachweise fehlen.