GastroDok-Redaktion & redaktionelle Standards

Die Ratgeber auf gastrodok.de werden von der GastroDok-Redaktion erstellt und gepflegt. Diese Seite beschreibt, nach welchen Regeln wir Inhalte recherchieren, prüfen und aktualisieren — damit Sie einschätzen können, worauf Sie sich hier verlassen können und worauf nicht.

Wer schreibt hier?

Die Inhalte werden von der GastroDok-Redaktion verantwortet — dem internen Redaktionsteam hinter gastrodok.de. Wir schreiben bewusst nicht unter einem einzelnen Autorennamen: Unsere Ratgeber sind Gemeinschaftsarbeit aus Recherche, Redaktion, fachlicher Gegenlese und regelmäßiger Aktualisierung. Personifizierte Fake-Profile mit Stockfoto und erfundenen Qualifikationen lehnen wir ab.

Primärquellen zuerst

Jede rechtliche oder betriebliche Aussage stützt sich auf eine überprüfbare Primärquelle. Sekundärliteratur nutzen wir nur zur Orientierung, nicht als Nachweis. Für Ihre Nachrecherche zitieren wir die Quellen direkt im Artikel.

  • Österreich: RIS (Rechtsinformationssystem des Bundes), WKO (wko.at), ÖGK (gesundheitskasse.at), verbrauchergesundheit.gv.at, Österreichisches Lebensmittelbuch (Codex Alimentarius Austriacus), Bundesministerien (BMSGPK, BMAW).
  • Deutschland: gesetze-im-internet.de, Bundesanzeiger, Bundesministerien (BMAS, BMEL, BMF), Statistisches Bundesamt, RKI, BfR, Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN).
  • EU: EUR-Lex für Verordnungen und Richtlinien (z. B. VO (EG) 852/2004, LMIV 1169/2011).

Rechtsstand und Aktualisierung

Rechtsvorschriften und Beitragssätze ändern sich. Jeder Ratgeber trägt oben ein Datum „Zuletzt aktualisiert“. Bei Gesetzesänderungen, Novellen oder neuen Verwaltungsanweisungen prüfen wir betroffene Artikel und aktualisieren Zahlen, Fristen und Verweise. Findet sich in einem Artikel eine Zahl ohne Quellenverweis, verzichten wir bewusst darauf, sie zu nennen — statt sie zu erfinden.

Grenzen: keine Rechts- oder Steuerberatung

Unsere Ratgeber sind allgemeine Informationen für Gastronomen — kein Ersatz für die individuelle Beratung durch Steuerberater, Anwaltskanzlei, Arbeitsinspektorat, Lebensmittelaufsicht oder die zuständige Kammer. Landesrecht und Kollektivverträge können abweichen; in Zweifelsfällen bitte immer die zuständige Stelle konsultieren.

KI-Unterstützung

Wir nutzen digitale Recherche- und Schreibwerkzeuge, inklusive KI-Modelle, um Struktur- und Sprachqualität zu erhöhen. Jede rechtliche, zahlenbezogene oder zeitkritische Aussage wird von der Redaktion an der zitierten Primärquelle gegengelesen, bevor sie veröffentlicht oder aktualisiert wird. KI ersetzt bei uns keine Quellenprüfung.

Korrekturen & Hinweise

Wenn Ihnen ein Fehler, eine veraltete Angabe oder eine unklare Formulierung auffällt, freuen wir uns über eine kurze Nachricht. Wir prüfen jeden Hinweis und korrigieren transparent.

Kontakt Redaktion: office@igcp.at

Impressum & Verantwortlich

Betreiber und presserechtlich verantwortlich ist die im Impressum genannte Gesellschaft.