Word + Excel · 10+ Dokumente · Sofort einsetzbar
Arbeitsvertrag Gastronomie und alle Personalunterlagen im Paket
Vom Arbeitsvertrag bis zum Arbeitszeugnis — die komplette Personal-Dokumentation für Ihren Gastro-Betrieb in einem Paket, bearbeitbar in Word und Excel.
- ✓ Einmalzahlung, dauerhaft nutzbar
- ✓ Sofort-Download nach dem Kauf
- ✓ Bearbeitbar in Word / Excel
- ✓ Rechtsstand Juli 2026 — mit Quellen-/Paragraphenangaben in den Dokumenten
- ✓ Kostenlose Updates bei Rechtsänderungen, 12 Monate ab Kauf
Sofort-Download nach der Zahlung. Zahlung via Stripe. Mit dem Kauf digitaler Inhalte verzichten Sie auf Ihr Widerrufsrecht — Details in unseren AGB.
Sichere Zahlung über Stripe · Sofort-Download nach Kauf · Rechnung inklusive
💡 25 GastroDok-Produkte im Komplettpaket für 199 €.
Das ist enthalten
- ✓Arbeitsvertrag Vollzeit (Word)
- ✓Arbeitsvertrag Minijob (Word)
- ✓Stundenzettel nach § 17 MiLoG (PDF + Excel)
- ✓DATEV-Stundenzettel (Excel, DATEV-konform)
- ✓Dienstplan-Excel (Wochen-/Monatsansicht mit Schichtblöcken)
- ✓Urlaubsplaner (Excel)
- ✓Arbeitszeugnis-Muster mit Bausteinen (Word)
- ✓Kündigungs-Muster arbeitgeberseitig (Word)
- ✓30-Tage-Einarbeitungsplan (Excel)
Warum nicht einfach eine Gratis-Vorlage aus dem Netz?
Gratis-Vorlagen gibt es viele — im Alltag scheitern sie an drei Punkten: nichts passt zusammen, nichts rechnet mit, niemand pflegt den Rechtsstand.
Gratis-Download
Zusammengesucht von verschiedenen Anbietern: Word hier, PDF da, nichts passt zusammen.
GastroDok-Paket
Alle Dokumente aus einem Guss, einheitlich aufgebaut und aufeinander abgestimmt.
Gratis-Download
Leeres Raster zum Selbst-Ausfüllen.
GastroDok-Paket
Vorbefüllte Muster und Beispiele, sofort einsatzbereit.
Gratis-Download
Rechtsstand unklar, oft seit Jahren nicht aktualisiert.
GastroDok-Paket
Rechtsstand Juli 2026, mit Quellenangaben (Gesetze/Verordnungen) direkt in den Dokumenten.
Gratis-Download
Keine Updates: Rechtsänderung = selbst nachpflegen.
GastroDok-Paket
Kostenlose Updates bei Rechtsänderungen, 12 Monate ab Kauf.
Gratis-Download
Stundenlange Suche nach brauchbaren Dateien.
GastroDok-Paket
Ein Download, komplett und geordnet.
Blick ins Paket
So sind die Dokumente aufgebaut — Struktur, Spalten und Beispielwerte entsprechen den enthaltenen Dateien.
Arbeitsvertrag
§ 1 Beginn und Tätigkeit
§ 3 Arbeitszeit und Überstunden
§ 6 Urlaub und Kündigungsfristen
| Datum | Beginn | Ende | Pause | Dauer |
|---|---|---|---|---|
| 01.08. | 11:00 | 15:00 | 0 min | 4,00 h |
| 02.08. | 17:00 | 23:45 | 30 min | 6,25 h |
| Mitarbeiter | Mo | Di | Mi | Std. |
|---|---|---|---|---|
| S. Meier | F | S | frei | 16,0 |
| K. Bauer | S | S | M | 24,5 |
Alle Dateien im Paket
- WordArbeitsvertrag Vollzeit
- WordArbeitsvertrag Minijob
- ExcelStundenzettel § 17 MiLoG
- ExcelDATEV-Stundenzettel
- ExcelDienstplan (Wochen-/Monatsansicht)
- ExcelUrlaubsplaner
- WordArbeitszeugnis-Muster mit Bausteinen
- WordKündigungs-Muster arbeitgeberseitig
- Excel30-Tage-Einarbeitungsplan
Unsicher? Laden Sie zuerst die kostenlose Basis-Version und prüfen Sie Struktur und Qualität — das Bezahlpaket erweitert genau diese Vorlagen.
Stundenzettel-Basis (Excel/Word/PDF) kostenlos ansehenVorschau: Arbeitsvertrag und Pflichtangaben
Der Arbeitsvertrag ist das Kernstück des Toolkits. Die Vorschau zeigt den Kopf des Musters mit den Angaben, die das Nachweisgesetz fordert: Vertragsparteien, Tätigkeitsbeschreibung, Beginn und Probezeit, Arbeitszeit sowie Vergütung mit Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschlägen.
Vorschau: Stundenzettel zur Zeiterfassung
Zum Vertrag gehört die laufende Zeiterfassung: Der Stundenzettel aus dem Toolkit hält je Tag Beginn, Ende und Pause fest und summiert die Woche. Damit erfüllen Sie die Aufzeichnungspflicht nach § 17 MiLoG, die im Gastgewerbe für alle Beschäftigten gilt.
Was ist im Paket — im Detail
Jedes Modul ist einzeln aufgeführt — damit Sie vor dem Kauf sehen, welche Dokumente und Dateien Sie erhalten und wofür Sie sie im Betriebsalltag einsetzen.
Word
Arbeitsvertrag Vollzeit
Wofür: Musterarbeitsvertrag für unbefristete Vollzeit-Anstellung mit Tätigkeitsbeschreibung, Arbeitszeit, Vergütung, Zuschlägen und Kündigungsregeln.
Nutzen: Sie starten nicht bei einer leeren Datei — Standardklauseln sind bereits gastro-typisch formuliert.
Word
Arbeitsvertrag Minijob
Wofür: Musterarbeitsvertrag für geringfügige Beschäftigung inkl. Klausel zur 603-€-Grenze 2026 und Arbeit auf Abruf.
Nutzen: Die typischen Minijob-Fallstricke (Phantomlohn, Arbeit auf Abruf ohne feste Stunden) werden vertraglich adressiert.
PDF + Excel
Stundenzettel nach § 17 MiLoG
Wofür: Erfassung von Beginn, Ende und Dauer der täglichen Arbeitszeit — konform zur Aufzeichnungspflicht im Gaststättengewerbe.
Nutzen: Bei Zoll-Kontrollen liegt die Dokumentation vollständig vor — ohne Rekonstruktion aus dem Dienstplan.
Excel
DATEV-Stundenzettel
Wofür: Stundenzettel im Format, das die Übernahme in DATEV-Lohnprogramme vereinfacht.
Nutzen: Die Lohnbuchhaltung übernimmt die Zeiten ohne Rückfragen.
Excel
Dienstplan-Excel
Wofür: Wochen- und Monatsansicht mit Schichtblöcken, automatischer Stundenberechnung, ArbZG-Ampel und Personalkosten-Vorschau.
Nutzen: Kein Excel-Basteln mehr — der Dienstplan rechnet mit und warnt bei ArbZG-Verstößen.
Excel
Urlaubsplaner
Wofür: Anspruch, Übertrag und Resturlaub je Mitarbeiter; Überbuchung wird rot markiert.
Nutzen: Doppelbuchungen und ungenehmigter Mehr-Urlaub fallen sofort auf.
Word
Arbeitszeugnis-Muster mit Bausteinen
Wofür: Zeugnisvorlagen mit Textbausteinen für die gängigen Leistungs- und Verhaltensbewertungen.
Nutzen: Ein sauber formuliertes Zeugnis in unter 30 Minuten statt Recherche über die Zeugnissprache.
Word
Kündigungs-Muster (arbeitgeberseitig)
Wofür: Muster für ordentliche und außerordentliche Kündigung mit den formal notwendigen Elementen (Schriftform, Unterschrift, Frist).
Nutzen: Formfehler, die Kündigungen unwirksam machen, werden vermieden.
Excel
30-Tage-Einarbeitungsplan
Wofür: Woche für Woche geplanter Onboarding-Ablauf mit Ansprechpartnern und Checkpoints.
Nutzen: Neue Mitarbeiter werden strukturiert eingearbeitet — nicht nebenbei „mitgeschleppt".
So setzen Sie es ein
- 1
Vertragsvorlage an den konkreten Fall anpassen
Wählen Sie Vollzeit- oder Minijob-Vertrag, tragen Sie Vertragsparteien, Tätigkeit, Arbeitszeit, Vergütung und Kündigungsregeln ein. Alle Klauseln sind erklärt und in der Reihenfolge des Nachweisgesetzes aufgebaut.
- 2
Dienstplan und Urlaubsplaner einmalig einrichten
Mitarbeiter, Soll-Stunden und Schichtblöcke einmalig eintragen. Ab dann läuft der Wochenplan mit — inklusive ArbZG-Ampel und Personalkosten-Vorschau.
- 3
Stundenzettel als Ist-Zeit-Dokumentation
Nutzen Sie den MiLoG- oder DATEV-Stundenzettel für die tatsächlichen Zeiten. Aufzeichnung bis zum 7. Kalendertag nach der Leistung, 2 Jahre Aufbewahrung — beides ist im Muster berücksichtigt.
- 4
Einarbeitungsplan mit neuem Mitarbeiter durchgehen
Am ersten Arbeitstag den 30-Tage-Einarbeitungsplan besprechen: Ansprechpartner, wöchentliche Ziele, Checkpoints. Der Plan bleibt Grundlage für das erste Feedback-Gespräch.
- 5
Bei Konflikten sauber dokumentieren
Nutzen Sie Abmahnungs- und Kündigungsvorlagen erst, wenn der Vorfall konkret dokumentiert ist (Datum, Uhrzeit, Ort, verletzte Pflicht). Das schützt vor unwirksamen Sanktionen.
- 6
Bei Austritt: Zeugnis mit Bausteinen erstellen
Für das Arbeitszeugnis wählen Sie aus den Bausteinen die passenden Leistungs- und Verhaltensbewertungen. Ergebnis: konsistente Formulierungen ohne unbeabsichtigte Codewörter.
Fachwissen zum Paket
Minijob 2026: 603-€-Grenze und Phantomlohn-Falle
Der Mindestlohn steigt 2026 auf 13,90 €/Stunde, die Minijob-Grenze auf 603 €/Monat (7.236 €/Jahr) — dynamisch nach § 8 SGB IV. Kritisch ist die Phantomlohn-Falle: fortzuzahlende SFN-Zuschläge bei Urlaub oder Krankheit sind beitragspflichtig und können die Grenze rückwirkend sprengen.
Der Minijob-Vertrag im Toolkit adressiert diese Punkte: feste Wochenstunden statt „Arbeit auf Abruf" ohne Angabe, klare Zuschlagsregeln, schriftliche Form. Details lesen Sie im Ratgeber Minijob-Arbeitsvertrag Gastronomie 2026 sowie in der Übersicht Minijob in der Gastronomie.
Abmahnung: die vier Pflicht-Bausteine
Nach BAG-Rechtsprechung (2 AZR 782/11) muss eine wirksame Abmahnung vier Elemente enthalten: konkreter Vorfall mit Datum, benannte Pflichtverletzung, Aufforderung zu vertragsgemäßem Verhalten und klare Kündigungsandrohung. Pauschale Vorwürfe wie „ständig unpünktlich" genügen nicht — die Abmahnung wäre unwirksam.
Der „Mythos 3 Abmahnungen" hält sich hartnäckig: es gibt keine gesetzliche Zahl. Eine einschlägige Abmahnung kann für die Kündigung genügen — viele folgenlose Abmahnungen schwächen dagegen die Warnfunktion. Grundlagen im Ratgeber Abmahnung in der Gastronomie.
Kündigung: Fristen und Formfehler vermeiden
Ordentliche Kündigungen brauchen die Frist nach § 622 BGB, Schriftform und eigenhändige Unterschrift. E-Mail und WhatsApp sind unwirksam. In Betrieben ab 11 Mitarbeitenden greift das Kündigungsschutzgesetz — dann sind personen-, verhaltens- oder betriebsbedingte Gründe erforderlich.
Das Toolkit enthält das formal korrekte Kündigungs-Muster. Ausführliche Erklärung von Fristen, Kündigungsschutz und Abwicklung im Ratgeber Kündigung Gastronomie.
Häufige Fragen
In welchem Format erhalte ich die Dokumente?
Word-Dokumente (Arbeitsverträge, Zeugnis, Kündigung, Einarbeitungsplan) und Excel-Dateien (Stundenzettel, DATEV-Stundenzettel, Dienst- und Urlaubsplaner). Alles bearbeitbar in Word/Excel, LibreOffice oder Google Docs/Sheets.
Bekomme ich den Download sofort?
Ja. Nach der Zahlung erhalten Sie automatisch eine Bestätigungs-Mail mit Rechnung und Download-Link. Der Zugriff ist ebenfalls direkt auf der Erfolgsseite verfügbar.
Erhalte ich eine ordentliche Rechnung?
Ja. Für jede Bestellung wird automatisch eine Rechnung (mit UID, Reverse-Charge-Handling B2B EU) über Stripe erstellt und mitgesendet.
Darf ich das Paket für mehrere Betriebe nutzen?
Die Lizenz gilt für einen Gastronomiebetrieb, dauerhaft. Für Ketten oder mehrere Standorte bitte einmal je Standort erwerben oder uns unter chefkoch@gastrodok.de kontaktieren.
Sind die Verträge auch für Österreich passend?
Die Verträge sind primär auf deutsches Recht ausgelegt (§ 622 BGB, § 17 MiLoG, NachwG). Für Österreich sind Anpassungen an das AngG bzw. den Kollektivvertrag Gastgewerbe nötig — Grundstruktur und Klauselaufbau sind aber weitgehend übertragbar.
Bekomme ich Updates bei Rechtsänderungen?
Ja. 12 Monate ab Kauf erhalten Sie kostenlos aktualisierte Versionen bei relevanten Änderungen (z. B. Mindestlohn-Anpassung, Minijob-Grenze). Sie werden per E-Mail informiert.
Passende Ratgeber & nächste Schritte
Passende Ratgeber: Arbeitsvertrag Gastronomie, Minijob-Arbeitsvertrag 2026, Kündigung Gastronomie, Abmahnung in der Gastronomie, Arbeitszeiterfassung und Einarbeitung Gastronomie. Ergänzend passt der Urlaubsplaner 2026/2027 oder direkt das Komplettpaket (199 €). Vertiefende Ratgeber zu den Dokumenten: Aufhebungsvertrag statt Kündigung, kurzfristig Beschäftigte korrekt anmelden, gesetzlicher Urlaubsanspruch, Krankmeldung und Entgeltfortzahlung, Ausbildungsvertrag Gastronomie sowie Arbeitszeugnis Gastronomie.
Quellen
Rechtsstand der Prüfung: siehe Aktualisierungsdatum oben. Externe Links führen zu den amtlichen Fassungen.
Rechtlicher Hinweis: Muster ersetzen keine arbeitsrechtliche Beratung im Einzelfall. Stand Juli 2026, primär für Deutschland; Anpassungen an Österreich/Schweiz sind erforderlich.
Verwandte Vorlagen & Ratgeber
49 € einmalig, inkl. USt. Dauerhaft nutzbar. Sofort-Download nach dem Kauf.