Excel · Automatische Stunden + ArbZG-Ampel
Dienstplan-Excel-Vorlage mit automatischer Stundenberechnung
Die Dienstplan-Excel für Restaurant, Café oder Bar: Sie tragen nur Von, Bis und Pause ein — Stunden, Überstunden, Personalkosten und die ArbZG-Ampel (§ 3/§ 4 ArbZG) rechnet die Tabelle automatisch. Inklusive Monatsansicht mit Schicht-Kürzeln und integriertem Urlaubsplaner.
- ✓ Einmalzahlung, dauerhaft nutzbar
- ✓ Sofort-Download nach dem Kauf
- ✓ Bearbeitbar in Word / Excel
- ✓ Rechtsstand Juli 2026 — mit Quellen-/Paragraphenangaben in den Dokumenten
- ✓ Kostenlose Updates bei Rechtsänderungen, 12 Monate ab Kauf
Sofort-Download nach der Zahlung. Zahlung via Stripe. Mit dem Kauf digitaler Inhalte verzichten Sie auf Ihr Widerrufsrecht — Details in unseren AGB.
Sichere Zahlung über Stripe · Sofort-Download nach Kauf · Rechnung inklusive
💡 25 GastroDok-Produkte im Komplettpaket für 199 €.
Das ist enthalten
- ✓Wochenplan: nur Von/Bis/Pause eintragen — Stunden rechnet die Tabelle automatisch, auch bei Schichten über Mitternacht
- ✓ArbZG-Ampel: rote Markierung bei mehr als 10 Std./Tag (§ 3 ArbZG) und bei zu kurzen Pausen (§ 4 ArbZG)
- ✓Überstunden automatisch: Ist-Stunden vs. Soll-Stunden je Mitarbeiter
- ✓Besetzung, Tagesstunden und Personalkosten-Vorschau pro Tag automatisch summiert
- ✓Monatsansicht: Schicht-Kürzel per Dropdown (F/M/S/T/U/K/X), Stunden, Urlaubs- und Kranktage automatisch gezählt
- ✓Schichtblöcke frei anpassbar (Kürzel, Zeiten, Pausen)
- ✓Urlaubsplaner: Anspruch, Übertrag, Resturlaub automatisch — rot bei Überbuchung
- ✓Kompatibel mit Excel, LibreOffice und Google Sheets, inkl. LIESMICH-Anleitung
Warum nicht einfach eine Gratis-Vorlage aus dem Netz?
Gratis-Vorlagen gibt es viele — im Alltag scheitern sie an drei Punkten: nichts passt zusammen, nichts rechnet mit, niemand pflegt den Rechtsstand.
Gratis-Download
Zusammengesucht von verschiedenen Anbietern: Word hier, PDF da, nichts passt zusammen.
GastroDok-Paket
Alle Dokumente aus einem Guss, einheitlich aufgebaut und aufeinander abgestimmt.
Gratis-Download
Leeres Raster zum Selbst-Ausfüllen.
GastroDok-Paket
Vorbefüllte Muster und Beispiele, sofort einsatzbereit.
Gratis-Download
Rechtsstand unklar, oft seit Jahren nicht aktualisiert.
GastroDok-Paket
Rechtsstand Juli 2026, mit Quellenangaben (Gesetze/Verordnungen) direkt in den Dokumenten.
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Keine Updates: Rechtsänderung = selbst nachpflegen.
GastroDok-Paket
Kostenlose Updates bei Rechtsänderungen, 12 Monate ab Kauf.
Gratis-Download
Stundenlange Suche nach brauchbaren Dateien.
GastroDok-Paket
Ein Download, komplett und geordnet.
Blick ins Paket
So sind die Dokumente aufgebaut — Struktur, Spalten und Beispielwerte entsprechen den enthaltenen Dateien.
| Mitarbeiter | Von | Bis | Pause | Stunden |
|---|---|---|---|---|
| S. Meier | 16:00 | 23:30 | 30 min | 7,00 |
| K. Bauer | 10:00 | 21:30 | 45 min | 10,75 |
| A. Roth | 17:00 | 00:30 | 30 min | 7,00 |
| Mitarbeiter | 1. | 2. | 3. | Std. |
|---|---|---|---|---|
| S. Meier | F | S | U | 38,5 |
| K. Bauer | S | X | M | 34,0 |
| Mitarbeiter | Anspruch | Übertrag | Genommen | Rest |
|---|---|---|---|---|
| S. Meier | 28 | 3 | 12 | 19 |
| K. Bauer | 25 | 0 | 20 | 5 |
Alle Dateien im Paket
- ExcelDienstplan (Wochen- und Monatsansicht, Urlaubsplaner)
- PDFLIESMICH-Anleitung
Unsicher? Laden Sie zuerst die kostenlose Basis-Version und prüfen Sie Struktur und Qualität — das Bezahlpaket erweitert genau diese Vorlagen.
Dienstplan-Basis (Excel) kostenlos ansehenVorschau: der Wochenplan
Der Wochenplan ist das Arbeitsblatt, in dem Sie täglich planen: je Mitarbeiter eine Zeile, je Tag eine Spalte mit Schicht-Kürzel. Die Stundensummen rechts entstehen automatisch aus den hinterlegten Schichtzeiten, sodass Sie Überstunden und Unterbesetzung schon beim Planen sehen.
Was ist im Paket — im Detail
Jedes Modul ist einzeln aufgeführt — damit Sie vor dem Kauf sehen, welche Dokumente und Dateien Sie erhalten und wofür Sie sie im Betriebsalltag einsetzen.
Excel
Wochen-Dienstplan
Wofür: Wochenplan pro Mitarbeiter: Von, Bis und Pause eintragen — Stunden werden automatisch berechnet, auch bei Schichten über Mitternacht.
Nutzen: Kein Taschenrechner mehr für Wochenstunden — die Zeile summiert automatisch.
Excel
ArbZG-Ampel
Wofür: Rote Markierung bei mehr als 10 Stunden pro Tag (§ 3 ArbZG) und bei zu kurzen Pausen (§ 4 ArbZG).
Nutzen: Verstöße gegen das Arbeitszeitgesetz sind sofort sichtbar, bevor der Plan veröffentlicht wird.
Excel
Überstunden- und Personalkosten-Berechnung
Wofür: Ist-Stunden gegenüber Soll-Stunden je Mitarbeiter; Personalkosten pro Tag auf Basis des hinterlegten Stundenlohns.
Nutzen: Sie sehen die Personalkosten pro Tag, bevor der Dienstplan veröffentlicht wird — nicht erst am Monatsende.
Excel
Monatsansicht mit Schicht-Kürzeln
Wofür: Kompakte Monatsansicht mit Dropdown für Schicht-Kürzel (F/M/S/T/U/K/X); Stunden, Urlaubs- und Kranktage werden automatisch gezählt.
Nutzen: Der Monatsüberblick pro Mitarbeiter ist ohne Zusatzarbeit fertig — auch für die Lohnabrechnung nutzbar.
Excel
Schichtblock-Konfiguration
Wofür: Schichtblöcke (Kürzel, Zeiten, Pausen) sind frei anpassbar — für Frühdienst, Mittagsdienst, Spätdienst oder eigene Schichtmodelle.
Nutzen: Der Dienstplan passt sich an Ihren Betrieb an, nicht umgekehrt.
Excel
Urlaubsplaner
Wofür: Anspruch, Übertrag und Resturlaub je Mitarbeiter werden automatisch berechnet; Überbuchung wird rot markiert.
Nutzen: Doppelbuchungen und ungenehmigter Mehr-Urlaub fallen sofort auf.
LIESMICH-Anleitung
Wofür: Kompakte Anleitung zu Einrichtung, Schicht-Kürzeln und typischen Anpassungen.
Nutzen: Der Dienstplan ist innerhalb einer halben Stunde einsatzbereit.
So setzen Sie es ein
- 1
Mitarbeiter und Stundenlöhne anlegen
Tragen Sie einmalig alle Mitarbeiter mit Soll-Stunden und Bruttolohn pro Stunde ein. Diese Daten laufen automatisch in Wochenplan, Monatsansicht und Personalkosten-Vorschau.
- 2
Schichtblöcke an Ihren Betrieb anpassen
Definieren Sie Ihre Schichtblöcke (z. B. F = 07:00–15:00, S = 16:00–00:00) mit Pausen. Die Wochenansicht rechnet dann bei jedem Eintrag automatisch die Nettoarbeitszeit.
- 3
Wochenplan füllen — Ampel beobachten
Tragen Sie pro Mitarbeiter und Tag Von, Bis und Pause ein. Die ArbZG-Ampel warnt rot bei mehr als 10 Stunden pro Tag oder zu kurzer Pause — Sie korrigieren, bevor der Plan aushängt.
- 4
Personalkosten und Besetzung prüfen
Die Zeilen „Personalkosten Tag" und „Besetzung" zeigen sofort, ob der Wochenplan im Budget liegt und ob zu jeder Öffnungszeit genügend Mitarbeiter geplant sind.
- 5
Monatsansicht für Lohnabrechnung nutzen
In der Monatsansicht wählen Sie pro Tag ein Kürzel (F/M/S/T/U/K/X). Stunden, Urlaubs- und Kranktage werden automatisch summiert — Sie geben die Datei direkt an die Lohnbuchhaltung.
- 6
Urlaub jährlich einmal einpflegen
Anspruch und Übertrag je Mitarbeiter einmal pro Jahr eintragen; jeder Urlaubstag in der Monatsansicht reduziert den Rest automatisch. Überbuchungen werden rot markiert.
Fachwissen zum Paket
Warum ein Dienstplan aus Excel und keine App?
Excel-Dienstpläne sind für Betriebe mit 3–30 Mitarbeitern oft die schnellste Lösung: keine Einrichtung, keine Monatsgebühr, kein Vendor-Lock-in. Wichtig ist nur, dass die Datei automatisch rechnet, die ArbZG-Grenzen prüft und in Excel, LibreOffice und Google Sheets läuft — genau das leistet diese Datei.
Vertiefte Hintergründe zur Dienstplan-Praxis (Aushangfrist, Ausfallmanagement, Vertretungsregeln) finden Sie im Ratgeber Dienstplan Gastronomie.
Arbeitszeitgesetz: die harten Grenzen
§ 3 ArbZG erlaubt maximal 8 Stunden werktäglich, verlängerbar auf 10 Stunden bei Ausgleich innerhalb von 6 Kalendermonaten. § 4 ArbZG schreibt Pausen ab 6 Stunden Arbeitszeit vor: 30 Minuten bei 6–9 Stunden, 45 Minuten über 9 Stunden. Die ArbZG-Ampel in der Datei markiert Verstöße automatisch rot.
Nachlesen lassen sich die Grenzen im Gesetzestext selbst: § 3 ArbZG zur täglichen Höchstarbeitszeit, § 4 ArbZG zu den Ruhepausen und § 5 ArbZG zur Ruhezeit zwischen zwei Schichten. Diese Grenzen gelten auch für Minijobber. Details zu Minijob-Grenzen, Nachweispflicht und Arbeit auf Abruf lesen Sie im Ratgeber Minijob-Arbeitsvertrag Gastronomie 2026.
§ 17 MiLoG: Aufzeichnungspflicht im Gastgewerbe
Das gesamte Gaststättengewerbe unterliegt der Aufzeichnungspflicht nach § 17 MiLoG: Beginn, Ende und Dauer der täglichen Arbeitszeit müssen spätestens am 7. Kalendertag nach der Arbeitsleistung dokumentiert und 2 Jahre aufbewahrt werden. Ein aktueller Dienstplan mit Ist-Zeiten reicht als Grundlage aus.
Wichtig: der Dienstplan zeigt Soll-Zeiten. Für die Dokumentation nach § 17 MiLoG zählen die Ist-Zeiten — dafür gibt es im HR-Toolkit zusätzlich einen MiLoG- und DATEV-Stundenzettel. Grundlagen zur Aufzeichnung lesen Sie in Arbeitszeiterfassung und Stundenzettel-Vorlage.
Häufige Fragen
In welchem Format ist der Dienstplan?
Excel (.xlsx) — voll bearbeitbar in Excel, LibreOffice Calc oder Google Sheets. Der Urlaubsplaner ist als zweites Blatt bzw. eigenständige Excel-Datei enthalten.
Bekomme ich den Download sofort?
Ja, direkt nach der Zahlung. Zusätzlich erhalten Sie eine Bestätigungs-Mail mit Rechnung und Download-Link.
Erhalte ich eine ordentliche Rechnung?
Ja, für jede Bestellung wird automatisch eine Rechnung über Stripe erzeugt (inkl. Reverse-Charge B2B EU).
Ist das Tool auch für kleine Teams sinnvoll?
Ja — der Dienstplan skaliert von 3 bis rund 30 Mitarbeitenden. Für größere Betriebe empfehlen wir zusätzlich eine dedizierte Personalplanungs-Software.
Ersetzt der Dienstplan die MiLoG-Aufzeichnung?
Nein. § 17 MiLoG verlangt die Aufzeichnung der tatsächlichen Arbeitszeit (Ist-Zeit). Der Dienstplan liefert die Soll-Zeit; für die Ist-Zeit-Dokumentation nutzen Sie einen Stundenzettel oder das HR-Toolkit mit MiLoG- und DATEV-Stundenzettel.
Funktioniert die Datei auch für 24/7-Betriebe mit Nachtschichten?
Ja. Die Stundenberechnung funktioniert auch bei Schichten über Mitternacht (z. B. 22:00–06:00). Schichtblöcke und Kürzel sind frei anpassbar; die ArbZG-Ampel prüft auch Nachtschichten auf § 3 und § 4 ArbZG.
Passende Ratgeber & nächste Schritte
Passende Ratgeber: Dienstplan Gastronomie, Arbeitszeiterfassung, Stundenzettel-Vorlage, Minijob-Arbeitsvertrag 2026 und Urlaubsplanung. Wer Verträge, Zeugnis und Kündigung ergänzen möchte, findet alles im HR-Toolkit (49 €) — oder im Komplettpaket (199 €). Vor dem Veröffentlichen des Plans lohnt es sich, kurz die gesetzliche Pausen ermitteln zu lassen.
Verwandte Vorlagen & Ratgeber
19 € einmalig, inkl. USt. Dauerhaft nutzbar. Sofort-Download nach dem Kauf.