Speisekarte drucken lassen: Papier, Formate, Kosten

Stand: 23. September 2026 · gilt für Deutschland

Kurz gesagt: Wir haben am 23.09.2026 bei vier großen Online-Druckereien 100 einfache Speisekarten im Format DIN A5 konfiguriert, beidseitig vierfarbig (300 g/m², bei WIRmachenDRUCK 170 g/m² folienkaschiert). Die Preise lagen zwischen 18,84 € und 25,81 € brutto inklusive Versand ^[1][3][5][8]. Abwaschbar wird die Karte durch Cellophanierung oder Laminierung. Bei Onlineprinters kostete dieselbe Karte mit beidseitiger matter Cellophanierung 42,86 € ^[1]. Für die Druckdaten brauchen Sie ein PDF in CMYK mit 2 bis 3 mm Beschnitt ^[1][7][8]. Auf der Karte selbst stehen Endpreise inklusive Umsatzsteuer (§ 13 PAngV). Allergene und kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe müssen für den Gast erkennbar sein, zum Beispiel über Fußnoten ^[10][12][13].

Formate: Welche Größe für welche Karte?

Maße laut Produktseiten von Onlineprinters und WIRmachenDRUCK ^[2][9].

Falzarten: Online-Druckereien bieten für Speisekarten unter anderem Einbruch-, Wickel-, Zickzack-, Altar-, Treppen- sowie Zwei- und Dreibruch-Fensterfalz an ^[4][5]. Der Einbruchfalz ergibt vier Seiten, Wickel- und Altarfalz ergeben sechs. Für umfangreiche Karten gibt es Rückendrahtheftung („Klammerheftung“) und Wire-O- bzw. Spiralbindung, die je nach Anbieter bis zu 32 bzw. 50 Seiten erlaubt ^[2][4][9].

Tischaufsteller: Kleinformate (meist A6 oder DIN lang) in Aufstellern aus Acrylglas oder Holz eignen sich für Tagesangebote. Flyeralarm nannte dafür am 23.09.2026 Einstiegspreise ab 9,20 € (Acrylglas) bzw. ab 11,06 € (Holz, ab 10 Stück) je Stück brutto ^[4].

Papier: Grammatur, Oberfläche, abwaschbar

• Grammatur: Die Topseller-Konfigurationen bei Saxoprint verwenden 300 g/m² Bilderdruckpapier für einfache A5-Karten, 170 g/m² für A4-Einzelblätter und 115 bis 170 g/m² für geheftete Innenseiten ^[6]. Onlineprinters nennt für Speisekarten Bilderdruckpapier mit 170, 250, 300 und 400 g/m² ^[2]. Faustregel: Je öfter die Karte in die Hand genommen wird, desto fester sollte das Papier sein.
• Oberfläche: Bilderdruckpapier gibt es matt oder glänzend ^[6]. Naturpapier und Offsetpapier sind ungestrichen und wirken griffiger. Dafür gibt es eigene Farbprofile (siehe Druckdaten-Checkliste) ^[1].
• Abwischbar: Bei der Cellophanierung wird eine dünne Folie aufkaschiert. Saxoprint beschreibt cellophanierte Karten als feucht abwischbar und sogar desinfizierbar ^[6]. Laminierte Karten sind laut WIRmachenDRUCK beidseitig mit dicker Laminierfolie versehen und dadurch noch robuster ^[9]. Das eignet sich besonders für Terrasse und Biergarten.
• Synthetikpapier: Flyeralarm bietet Einzelblatt-Karten auch auf 260 g Kunststoff-Folie an, Onlineprinters nennt Kunststoff-Folie als Material ^[2][3].

Selbst drucken, Online-Druckerei oder Druckerei vor Ort?

Was kostet es? Preisbeispiele vom 23.09.2026

* WIRmachenDRUCK zeigt in der Auflagenauswahl Nettopreise. Den Bruttowert haben wir mit 19 % USt berechnet. Laut Anbieter ist der Standardversand innerhalb Deutschlands kostenlos ^[8][9].

Die Preise sind eine Momentaufnahme und nicht direkt vergleichbar, weil sich Papier und Veredelung unterscheiden. Aktionen und Gutscheine sind nicht berücksichtigt. Zwei Beobachtungen sind aber stabil: Der Stückpreis sinkt mit der Auflage deutlich, und die Veredelung kann den Preis verdoppeln (Onlineprinters: 21,77 € ohne, 42,86 € mit Cellophanierung). Wie Sie Druckkosten in die Menüpreise einrechnen, zeigt die Speisekarten-Kalkulation.

Pflichtangaben auf der Speisekarte

• Preise: Wer in Gaststätten Speisen oder Getränke anbietet, muss ein Preisverzeichnis führen. Es muss gut lesbar angebracht, auf den Tischen ausgelegt oder jedem Gast vor der Bestellung vorgelegt werden (§ 13 Abs. 1 und 2 PAngV) ^[10].
• Aushang am Eingang: Neben dem Eingang muss ein Preisverzeichnis mit den wesentlichen Speisen und Getränken hängen (§ 13 Abs. 2 Satz 2 PAngV) ^[10]. Planen Sie dafür eine eigene Druckversion ein.
• Endpreise: Anzugeben sind Gesamtpreise, also einschließlich Umsatzsteuer und sonstiger Preisbestandteile (§ 3 Abs. 1, § 2 Nr. 3 PAngV). In der Gastronomie sind Bedienungsgeld und alle Zuschläge einzurechnen (§ 13 Abs. 5 PAngV) ^[10][11]. Wo es üblich ist, gehört die Menge dazu, etwa „0,3 l“ (§ 3 Abs. 2 PAngV) ^[11].
• Allergene: Die 14 Hauptallergene müssen bei loser Ware erkennbar sein. Das geht zum Beispiel direkt auf der Speise- und Getränkekarte, auch über gut verständliche Fußnoten, wenn bei der Bezeichnung des Gerichts hervorgehoben darauf verwiesen wird. Alternativ ist eine mündliche Auskunft möglich, wenn eine schriftliche Dokumentation vorliegt und ein Hinweis darauf aushängt (§ 4 Abs. 3 und 4 LMIDV) ^[12]. Liste: 14 Allergene.
• Zusatzstoffe: Bestimmte Zusatzstoffe sind mit Angaben wie „mit Farbstoff“, „mit Konservierungsstoff“ oder „mit Süßungsmittel“ kenntlich zu machen (§ 5 LMZDV) ^[13]. Wie die Fußnoten aussehen: Zusatzstoffe auf der Speisekarte.

Gestaltungstipps finden Sie unter Speisekarte gestalten. Kostenlose Grundlagen gibt es als Speisekarte-Vorlage und Speisekarte-Vorlage für Word. Das Speisekarten-Paket von GastroDok enthält für 29 € (einmalig, inkl. USt) zehn aufeinander abgestimmte Word-Vorlagen: sieben Speisekarten-Designs von klassisch bis Tageskarte Mittagstisch, dazu Getränke-, Frühstücks- und Dessertkarte. Hinzu kommen ein Wochenspeiseplan (Word und PDF) und ein Verkaufspsychologie-Guide, insgesamt 13 Dateien als Sofort-Download ^[14].

Druckdaten-Checkliste

• Endformat und Beschnitt: Beschnittzugabe rundum anlegen. Onlineprinters und Saxoprint verlangen 2 mm, bei WIRmachenDRUCK beträgt das Datenformat einer A5-Karte 15,4 × 21,6 cm, also 3 mm je Seite ^[1][7][8].
• Sicherheitsabstand: Wichtige Inhalte mindestens 3 mm (Saxoprint) bzw. 4 mm (Onlineprinters) vom Endformat entfernt halten ^[1][7].
• Farbmodus CMYK, nicht RGB. Empfohlene Profile: PSO Coated v3 (FOGRA51) für gestrichene, PSO Uncoated v3 (FOGRA52) für ungestrichene Papiere ^[1][7].
• Auflösung: 300 dpi (Onlineprinters); Saxoprint nennt 250 dpi für Fotos ^[1][7].
• Dateiformat: PDF, bevorzugt PDF/X-4 (Saxoprint) ^[7].
• Schriften einbetten oder in Pfade umwandeln ^[1][7].
• Schwarzer Text nur im K-Kanal (100 % K) ^[7].
• Leserichtung von Vorder- und Rückseite prüfen ^[1].
• Korrekturlesen: Rechtschreib- und Satzfehler prüft die Druckerei nicht ^[1]. Preise, Allergen- und Zusatzstoff-Fußnoten vor dem Upload gegenlesen.

Wenn Sie mit einer Word-Vorlage arbeiten, exportieren Sie ein PDF und gleichen Sie es mit den Druckdatenhinweisen des jeweiligen Produkts ab, vor allem Beschnitt und Farbmodus.

Speisekartenmappen: Materialien und Pflege

Mappen schützen Einlegeblätter. Sie können einzelne Seiten austauschen, statt die ganze Karte neu zu drucken. Angeboten werden unter anderem ^[4]:

• Hardcover in Lederoptik, beschrieben als robust und leicht abwischbar
• Deckel aus Buchbinderleinen, robust und kratzfest
• Filz (rPET oder Naturwollfilz), wasser- und schmutzabweisend
• Apfel-Lederimitat, ab 43,74 € brutto je Stück bei mindestens 20 Stück
• Holz (Birkenholz), ab 20,99 € brutto je Stück bei mindestens 8 Stück
• Acrylglas-Platten, bruchsicher und leicht abwischbar
• Klemmbinder, Buchschrauben, Wire-O: Hier lässt sich der Inhalt schnell austauschen
• Speisekartenhüllen aus matt entspiegelter Folie für vorhandene Einleger

Für den Alltag zählt, wie Sie die Mappe reinigen können. Glatte Oberflächen wie Lederoptik, Acryl oder folierte Einleger lassen sich feucht abwischen. Bei Textil und Filz sollten Sie die Pflegehinweise des Herstellers prüfen. Achten Sie außerdem darauf, dass die Mappe zu Ihrem Einlegeformat passt (meist A4 oder A5).

Gedruckt und digital kombinieren

Jede Preisänderung bedeutet einen Nachdruck. Eine Möglichkeit ist, die Stammkarte zu drucken und wechselnde Gerichte digital zu führen. Die digitale Speisekarte von GastroDok funktioniert per QR-Code ohne App. Sie ist in der Basisversion dauerhaft kostenlos (ein Betrieb, eine Karte, mit Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung). Die Pro-Version kostet 9 € im Monat oder 90 € im Jahr inkl. USt und enthält unter anderem druckbare A6-Tischaufsteller ^[15]. Ein Satz Tischaufsteller mit QR-Code ersetzt allerdings nicht das Preisverzeichnis am Eingang (§ 13 Abs. 2 PAngV) ^[10].

Häufige Fragen

Was kostet es, 100 Speisekarten drucken zu lassen? Für einfache DIN-A5-Karten (beidseitig 4-farbig, 300 g; bei WIRmachenDRUCK 170 g folienkaschiert) lagen die Preise am 23.09.2026 bei vier großen Online-Druckereien zwischen 18,84 € und 25,81 € brutto inklusive Versand. Mit abwischbarer Cellophanierung kostete die Karte bei Onlineprinters 42,86 € ^[1][3][5][8].

Welches Papier eignet sich für Speisekarten? Für einfache Karten verwenden die Druckereien in ihren Standardkonfigurationen meist 300 g/m² Bilderdruck, für Innenseiten gehefteter Karten 115 bis 170 g/m² ^[6]. Soll die Karte abwischbar sein, wählen Sie Cellophanierung, Laminierung oder Kunststoff-Folie ^[2][3][6][9].

Wie viel Beschnitt brauche ich? Je nach Druckerei 2 mm (Onlineprinters, Saxoprint) oder 3 mm (WIRmachenDRUCK) rundum. Maßgeblich sind die Druckdatenhinweise des bestellten Produkts ^[1][7][8].

Müssen die Preise auf der Speisekarte die Mehrwertsteuer enthalten? Ja. Anzugeben sind Gesamtpreise einschließlich Umsatzsteuer. In Gaststätten müssen Bedienungsgeld und alle Zuschläge enthalten sein (§§ 2, 3, 13 PAngV) ^[10][11].

Muss ich Allergene auf die gedruckte Karte schreiben? Nicht zwingend. Allergene können auf der Karte stehen, auch als Fußnoten, oder mündlich mitgeteilt werden. Für die mündliche Variante brauchen Sie eine schriftliche Dokumentation und einen gut sichtbaren Hinweis darauf (§ 4 LMIDV) ^[12].