Kassenbuch-Vorlage für Excel & PDF – Kassenführung mit GoBD-Anleitung

Zuletzt aktualisiert: 23. Juli 2026 · GastroDok-Redaktion, geprüft anhand der zitierten Primärquellen.

Wer muss ein Kassenbuch führen?

Ein Kassenbuch müssen alle Unternehmen führen, die zur doppelten Buchführung verpflichtet sind – also Kapitalgesellschaften wie GmbH und UG sowie Einzelunternehmen und Personengesellschaften mit mehr als 800.000 Euro Umsatz oder 80.000 Euro Gewinn im Jahr; Einnahmen-Überschuss-Rechner brauchen kein förmliches Kassenbuch, unterliegen aber der Einzelaufzeichnungspflicht nach § 146 AO.

Die Buchführungspflicht ergibt sich aus § 238 HGB sowie den §§ 140 und 141 AO. Entscheidend ist § 146 AO: Buchungen müssen einzeln, vollständig, richtig, zeitgerecht und geordnet erfolgen – und Kasseneinnahmen und Kassenausgaben sind täglich festzuhalten. Weil Gastronomie als bargeldintensive Branche gilt, steht die Kasse bei jeder Betriebsprüfung im Fokus. Zusätzlich darf das Finanzamt seit 2018 per Kassen-Nachschau (§ 146b AO) unangekündigt im laufenden Betrieb erscheinen und einen Kassensturz verlangen. Wer eine offene Ladenkasse ohne Registrierkasse führt, erstellt statt des Kassenbuchs einen täglichen Kassenbericht.

Kassenbuch-Vorlage: Der richtige Spaltenaufbau

Eine ordnungsgemäße Kassenbuch-Vorlage braucht sieben Spalten – Datum, Belegnummer, Buchungstext, Einnahme, Ausgabe, Umsatzsteuersatz und Kassenbestand; jede einzelne Bewegung wird chronologisch und mit fortlaufender Belegnummer erfasst, sodass der rechnerische Bestand jederzeit mit dem tatsächlich gezählten Bargeld übereinstimmt (Kassensturzfähigkeit).

Drei Regeln: Keine Buchung ohne Beleg (fehlt einer: Eigenbeleg). Umsatzsteuersätze getrennt erfassen. Kassenbestand darf nie negativ werden – für jeden Prüfer das erste Alarmsignal.

Ist eine Excel-Vorlage GoBD-konform?

Nein – eine reine Excel-Tabelle ist nicht GoBD-konform, weil sich Einträge jederzeit spurlos ändern lassen und damit die geforderte Unveränderbarkeit fehlt; GoBD-konform wird die Excel-Vorlage erst durch tägliches Ausdrucken mit Datum und Unterschrift oder durch eine Kassensoftware, die jede Änderung revisionssicher protokolliert.

Das GoBD, BMF-Schreiben in der Fassung vom 14.07.2025 verlangt, dass Buchungen nicht unprotokolliert verändert werden können. Eine lose Excel-Datei gilt bei der Betriebsprüfung als formeller Mangel, der die gesamte Kassenführung verwerfen kann – mit Hinzuschätzung nach § 162 AO als Folge.

So nutzen Sie die Excel-Vorlage trotzdem GoBD-konform: (1) alle Bewegungen noch am selben Tag eintragen, (2) Tagesblatt ausdrucken und mit Datum unterschreiben, (3) chronologisch mit Belegen abheften – das Papier ist jetzt Ihr Kassenbuch, (4) Korrekturen nur auf dem Papier: durchstreichen (lesbar!), nie nachträglich die Datei ändern.

Kassenblatt oder Kassenbuch? Die Begriffe sauber getrennt

„Kassenblatt" ist die gängige Bezeichnung für das einzelne Blatt der Kassenführung — meist ein Monatsblatt oder das Blatt einer einzelnen Kasse. Das Kassenbuch ist die geordnete Sammlung dieser Kassenblätter über das gesamte Geschäftsjahr; rechtlich verlangt § 146 AO das Kassenbuch, das Kassenblatt ist die praktische Arbeitsform dahinter.

In dieser Vorlage entspricht ein Kassenblatt genau einem Monatsblatt: oben der Übertrag aus dem Vormonat, darunter die chronologischen Bewegungen mit Datum, Beleg-Nr., Text, Einnahme, Ausgabe und USt-Satz, unten die Monatssumme und der Bestand, der als Übertrag ins nächste Kassenblatt wandert. Wer mehrere Kassen betreibt — Theke, Biergarten, Foodtruck — führt je Kasse ein eigenes Kassenblatt und fasst die Blätter erst in der Jahresübersicht zusammen.

Für die handschriftliche Führung an der Kasse liegt jedes Kassenblatt zusätzlich als A4-Formular bei (Kassenbuch-Vorlage als PDF). Ausdrucken, am selben Tag ausfüllen, unterschreiben, mit den Belegen abheften — so entsteht aus den einzelnen Kassenblättern ein prüfungsfestes Kassenbuch.

Kassensturz und Zählprotokoll: die tägliche Routine

Zum ordnungsgemäßen Kassenbuch gehört der tägliche Kassensturz: Nach Geschäftsschluss zählen Sie das Bargeld vollständig, vergleichen den Ist-Bestand mit dem rechnerischen Soll aus dem Kassenbuch und dokumentieren das Ergebnis – ein Zählprotokoll ist zwar nicht gesetzlich vorgeschrieben, aber Ihr stärkster Beweis für eine korrekte Kassenführung.

Die Routine: (1) Zählen nach Stückelung, (2) Ist gegen Kassenbuch-Saldo stellen, (3) Differenzen sofort klären und offen als „Kassendifferenz" buchen – verdächtig ist die Kasse, die monatelang auf den Cent stimmt, (4) Kassenblatt drucken, unterschreiben, mit Z-Bon ablegen. Wie ein Zählprotokoll-Vorlage im Detail aufgebaut ist — Stückelung, Vier-Augen-Zählung, Unterschrift — zeigt die Kassenbericht-Vorlage. Die Tagesabschlüsse liefern nebenbei Steuerungsdaten fürs Gastro-Controlling.

TSE-Kasse, Aufbewahrung und § 147 AO

Auch mit elektronischer Registrierkasse samt TSE bleibt das Kassenbuch relevant: Die Kasse zeichnet Einzelumsätze manipulationssicher auf, das Kassenbuch dokumentiert auf Basis der Z-Bons zusätzlich Bareinlagen, Entnahmen und den täglichen Bestand – aufbewahren müssen Sie beides, das Kassenbuch zehn Jahre, Belege acht Jahre.

Seit 2020 müssen elektronische Kassen nach § 146a AO mit einer TSE ausgestattet sein; seit 2025 sind Kassen elektronisch über ELSTER an das Finanzamt zu melden. Die TSE ersetzt das Kassenbuch nicht: Bareinlagen, Entnahmen, Trinkgelder an den Inhaber und Bankeinzahlungen laufen an der Kasse vorbei. Aufbewahrung nach § 147 AO: Kassenbuch zehn Jahre, Buchungsbelege acht Jahre.

Diese Kassenbuch-Fehler findet jeder Betriebsprüfer

Betriebsprüfer prüfen Kassenbücher systematisch auf Kassenfehlbeträge, auffällig runde Beträge, nachträgliche Änderungen und Lücken in der Belegnummerierung; schon formelle Mängel können dazu führen, dass das Finanzamt die Buchführung verwirft und Umsätze nach § 162 AO hinzuschätzt – oft mit Sicherheitszuschlägen von zehn Prozent und mehr.